Bebek yemeği:MANTAR ÇORBASI

MANTAR ÇORBASI
Malzemeler
2 fincan un
2 fincan yogurt
2 yumurta
8 bardak su (etsuyu veya tavuksuyu da olabilir)
1 kase mantar
tuz, nane, kirmizibiber
Hazirlanisi
Un, yumurta ve yogurt bir çirpici ile iyice çirpilir. Etsuyu üzerine yavas yavas ilave edilir, bir yandan da çirpmaya devam edilir. Ocaga konup agir ateste ve sürekli karistirilarak koyu bir kivam alincaya kadar pisirilir. Mantarlar iyice yikanip ufak ufak dogranir ve 10 dakika kadar az tuzlu ve limonlu suda haslanir. Çorbayi atesten indirmeden 5 dakika önce haslanmis mantarlar çorbaya ilave edilir. Üzerine kuru nane ve pul kirmizibiber (yagda biraz cevrilmis ) ilave edilir.